Il dimagrimento  - Quanto si può dimagrire ? di Alberto Masala

   Cosa significa dimagrire ?

Dimagrire non significa ( come comunemente si crede ) perdere peso ma cambiare il rapporto tra massa grassa e massa magra : perdere cioè una quantità di massa grassa superiore alla quantità di massa magra ( che inevitabilmente si perde durante il calo ponderale.)

Infatti sbagliando il tipo di alimentazione si corre il rischio reale di ingrassare pur calando anche 10 kilogrammi di peso  in quanto la quantità di massa magra che si può perdere  supera la quantità di quella grassa .

E’ quello che succede regolarmente in tutte quelle diete ( del minestrone , a base di frutta etc. ) che prevedono un’insufficiente quota di proteine.

L’organismo infatti necessita quotidianamente di una certa quantità di proteine ( circa 1 grammo per chilo di peso corporeo ) per numerose funzioni  ( ricambio  cellulare , sintesi degli ormoni , sintesi dei succhi digestivi , di vari enzimi etc ) ;  pertanto se non si introducono proteine  con l’alimentazione l’organismo va a prendersele dai muscoli che sono l’unico deposito di proteine che abbiamo. ( diminuendo la massa muscolare  )

In tal modo si impoverisce la massa magra ( che è costituita prevalentemente dalla massa muscolare ) e si  sposta il rapporto a favore della massa grassa , praticamente INGRASSANDO. ( cambiando di fatto il rapporto tra massa magra e massa grassa ).

COMPOSIZIONE CORPOREA : normalmente la percentuale di massa grassa un uomo adulto ( 20-25 anni )

è di circa del 15% , mentre quello di una donna adulta è del 25%.

Quanto si può dimagrire ?

Sono molte le diete che promettono dimagrimenti di 5-6-7 Kg alla settimana .

Sono cose vere ? NO nel modo piu’ assoluto !

Ma allora quanto possiamo realmente dimagrire in una settimana ?Seguiamo questo ragionamento.

Per perdere un chilogrammo di peso corporeo bisogna risparmiare circa 7000 Kcalorie

L’ideale è , per un uomo ,  perdere un chilo alla settimana risparmiando 1000 Kcalorie al giorno . mentre per quanto riguarda una donna è consigliabile risparmiare 700 Kcalorie al giorno e quindi dimagrire un chilogrammo ogni 10 giorni ( 3 Kg al mese )

Considerando che il fabbisogno quotidiano medio di un uomo è di circa 2600 -3000 Kcalorie al giorno per risparmiare 1000 Kcalorie al giorno è necessario fare una dieta giornaliera di circa 1600-2000 Kcalorie.

Il fabbisogno medio di una donna invece  è di circa 1800 -2200 Kcalorie al giorno e quindi per risparmiare 700 Kcalorie al giorno ( per dimagrire un chilo ogni 10 giorni ) è necessario fare una dieta quotidiana di circa 1300-1500 Kcalorie.

Rispondiamo ora alla domanda iniziale : quanto possiamo dimagrire ?

Consideriamo una donna sui 65-70 Kg. con un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcalorie ( ci rientrano un gran numero di donne )

Se risparmiasse 1000 Kcalorie al giorno ( e quindi 7000 Kcalorie in una settimana ) facendo una dieta rigidissima di 1000 Kcalorie al giorno ( non consigliabile naturalmente ) potrebbe perdere al massimo un chilogrammo alla settimana .

Se poi questa donna decidesse di fare il digiuno totale risparmiando allora 2000 Kcalorie al giorno potrebbe dimagrire 2 ( due ) Kilogrammi alla settimana ( con un risparmio di 14.000 Kcalorie in 7 giorni)

Possiamo pertanto affermare che il massimo che una donna  può dimagrire in una settimana sono 2 chilogrammi  , ma chiaramente non dovrebbe  mangiare  NIENTE oppure mangiare normalmente  e fare 3 maratone ! ( 126 Km in una settimana ! ) .

Tutto il negativo in piu’ che potrebbe misurare la bilancia è dovuto solo ed esclusivamente alla perdita di acqua , recuperabile nel giro di qualche giorno.

Lo stesso ragionamento lo possiamo fare per un uomo che col digiuno totale potrebbe risparmiare 21.000 Kcalorie perdendo in una settimana 3 Kg di peso corporeo .

Chiaramente , sebbene semplificate , queste deduzioni non sono teorie bensì la logica conseguenza di prove scientifiche ; pertanto qualsiasi dieta dimagrante che promette un calo ponderale alla settimane superiore a 2 – 3 Kg  sta millantando traguardi non veritieri .Da tutto questo discorso abbiamo volutamente omesso le Kcalorie che si potrebbero risparmiare aumentando il fabbisogno mediante l’attività fisica.Infatti associando ad una dieta rigidamente ipocalorica un'intensa attività fisica si può incrementare la perdita di peso.